Технологическое оборудование для переработки мяса
Харченко Г.М.
Рассмотрено технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, обеспечивающее реализацию производственного цикла изготовления мясных продуктов. Приведены устройство и принцип действия оборудования, технические характеристики и технологические расчеты по основным видам оборудования.
Учебное пособие предназначено для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по агроинженерным специальностям: бакалавры по профилю 110803.62 – Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; инженеры по профилю 110303 – Механизация переработки сельскохозяйственной продукции, 110305 – Производство и переработка сельскохозяйственной продукции, а также Технология переработки мяса и мясопродуктов.
Учебное пособие предназначено для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по агроинженерным специальностям: бакалавры по профилю 110803.62 – Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; инженеры по профилю 110303 – Механизация переработки сельскохозяйственной продукции, 110305 – Производство и переработка сельскохозяйственной продукции, а также Технология переработки мяса и мясопродуктов.
Tahun:
2011
Penerbit:
ЭБС Лань
Bahasa:
russian
File:
PDF, 6.20 MB
IPFS:
,
russian, 2011
Litres
Ingin menambahkan toko buku? Hubungi kami melalui support@z-lib.do
Konversi file
Lebih banyak hasil pencarian
Manfaat yang lain 
