Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)
Мустафаев С.К., Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В.
Учеб. для вузов. — СПб.: ГИОРД, 2012. — 248 с.В книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены научные и практические основы производственных процессов его обработки перед хранением и переработкой, рассмотрены вопросы рационального хранения масличных семян.Учебник написан на основе действующей программы дисциплины «Технология отрасли» для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260401 - «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».
Kategori:
Penerbit:
Издательство "ГИОРД"
Bahasa:
russian
ISBN 10:
5988791417
ISBN 13:
9785988791416
File:
PDF, 9.86 MB
IPFS:
,
russian0